Диета 10 Стол 10 питание при болезнях сердца и сосудов

Диета № 10 (стол № 10): питание при заболеваниях сердца и сосудов.
Диета № 10 (Стол № 10) - это система лечебного питания, применяемая при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.
Лечебный стол №10 укрепляет сердечную мышцу (миокард), увеличивает диурез и снижает нагрузку на сердце во время пищеварения.
Диета № 10 нормализует кровообращение и полностью удовлетворяет потребности организма в энергии и питательных веществах. Эта диета ограничивает потребление воды и соли, но рацион является полноценным и сбалансированным.
Химический состав диеты № 10:.
80-90 г белка (60% животного происхождения, 40% растительного); 70 г жира (30% растительного, 70% животного происхождения); 350-400 г углеводов; 5-7 г соли (3-4 г для засолки, 2-3 г для варки); 1,2 л жидкости (включая суп, компот, чай, кисель и т.д.).
Суточный рацион: 2-3 кг.
Суточная норма для приема пищи №6 (количество калорий в порции): 2300-2600 ккал.
Прием пищи: 4-6 раз в день (последний прием пищи за 2 часа до сна).
Показания к применению диеты №10.
Гипертония; пороки сердца; атеросклероз; кардиосклероз; аритмия; отеки; одышка; сердечная недостаточность; заболевания почек; ревматизм.
Диета № 10 (стол № 10). Еда.
Продукты, употребляемые во время диеты № 10:.
Супы: вегетарианские супы с различными крупами, картофелем, овощами, свекольником, молочные и фруктовые бульоны.
Крупы: сваренные в воде или молоке, также можно использовать макароны.
Овощи, зелень: отварные или приготовленные на гриле овощи, редко сырые: картофель, цветная капуста, салат, огурец, помидоры, морковь, свекла, кабачок, тыква. Ограниченное количество китайской капусты и зеленого горошка. В блюда можно добавлять укроп, петрушку и зеленый лук.
Мясо, рыба: красное мясо (говядина, телятина, курица, мясо индейки) и рыба. Для приготовления мясо и рыба должны быть отварены, затем приготовлены на гриле или пожарены. Аспик также можно приготовить.
Использование мучных сосисок ограничено.
Яйца: 1 яйцо в день. Яйца можно готовить только в виде полуфабрикатов, омлетов (паровых, запеченных или белковых) или в качестве дополнения к блюдам.
Свежие фрукты и ягоды: свежие спелые фрукты и ягоды, а также сухофрукты.
Молочные продукты: молоко, кефир, творог, сыр, приготовленные из него блюда. Сметана, сливки, сыр - ограниченно.
Сладости: желе, муссы, кисели, кремы, мед, джемы, нешоколадные.
Мучные изделия: хлеб пшеничный из муки первого и второго сортов, вчерашняя выпечка, несоленый хлеб, пресное печенье, бисквиты.
Жиры: овощи, сливочное масло, топленое масло.
Напитки: легкий чай, кофе с молоком, соки (фруктовые и овощные), шиповниковый бульон. Виноградный сок - ограниченно.
Что нельзя есть на диете № 10:.
Жирная, соленая, жареная пища; свежеиспеченный хлеб, кексы, корки для пирогов. Блюда из бобовых, мясные, рыбные и грибные супы. Консервированные, соленые, маринованные и соленые продукты. Редис, редька, шпинат, свинорой, чеснок, лук, грибы; грубоволокнистые фрукты и ягоды; жирное мясо и рыба, сало, печень, почки, мозги, копчености, колбасы, мясные и рыбные консервы, соленая и копченая рыба, икра; темный чай, натуральный кофе, какао; шоколад, торт, мороженое. Алкогольные напитки.
Диета № 10 (стол № 10): меню на неделю.
Диета № 10 не так страшна, как кажется; она разнообразна и полезна для вас. Ниже приведено примерное меню на неделю.
Понедельник.
Завтрак: яйца вкрутую, молочная овсянка и чай. Обед: печеное яблоко. Обед: овощной суп из пырея, рагу из овощного филе, компот. Послеобеденный перекус: отвар шиповника. Ужин: картофельное пюре, отварная рыба, кефир.
Вторник.
Завтрак: творог и фрукты, чай. Обед: йогурт. Обед: вегетарианский борщ, печеный картофель, бефстроганов. Послеобеденный перекус: фруктовое желе. Ужин: плов (тушеное мясо), овощи на гриле, компот.
Среда.
Завтрак: молочный суп, чай с молоком. Обед: мусс. Обед: свекла, рыбный пирог, овощи. Послеобеденный перекус: фруктовое желе. Ужин: гречка, тушеная телятина, овощи на гриле, чай.
Четверг.
Завтрак: творожно-морковная запеканка, свежий сок. Обед: фрукты. Обед: макароны с томатным соусом и курицей, компот. Послеобеденный перекус: кефир. Ужин: молотый ячмень, говяжьи фрикадельки, салат из овощей гриль с растительным маслом, желе.
Пятница.
Завтрак: фруктовый плов, сок. Обед: фрукты. Обед: вегетарианский борщ, котлеты из курицы и моркови, молоко. Послеобеденный перекус: желе. Ужин: картофельное пюре, овощное и рыбное рагу, компот.
Суббота.
Завтрак: молочный суп, сок или компот. Обед: творог и фрукты. Обед: куриная котлета с сыром, тушеные овощи, компот. Послеобеденный перекус: свежевыжатый сок. Ужин: вегетарианская котлета с соусом винегрет, пшеном и овощами.
Воскресенье.
Завтрак: омлет, чай с молоком. Обед: фруктовое желе. Обед: картофельный суп с гречкой, куриное филе с овощами, компот. Послеобеденный перекус: отвар шиповника. Ужин: картофельная котлета с черносливом, овощами и компотом.
Важно! Обработка продуктов питания с умеренной механической экономией. Температура продуктов питания в норме.